Focaccia au Romarin

🛒 Ingrédients

• Farine de Blé 500 g · 1820 kcal
• Eau 353 g · 0 kcal
• Huile d'Olive Vierge Extra 80 g · 720 kcal
• Levure Sèche Active 7 g · 25 kcal
• Romarin Frais 10 g · 13 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède (environ 38-40°C), la levure sèche active et une pincée de sucre; laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
2. Ajoutez la farine et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange de levure, puis mélangez jusqu'à formation d'une pâte grossière.
3. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Huilez légèrement un bol propre, placez-y la pâte, tournez-la une fois pour l'enrober, puis couvrez de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 60-90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat de cuisson de 23x33 cm.
6. Transférez délicatement la pâte levée dans le plat de cuisson huilé, en l'étirant pour qu'elle s'adapte au moule. Couvrez et laissez reposer encore 20 minutes.
7. Du bout des doigts, créez de profondes alvéoles sur toute la surface de la focaccia. Arrosez avec les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, parsemez de feuilles de romarin frais et de gros sel de mer.
8. Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Laissez-la refroidir légèrement sur une grille avant de la couper et de la servir.