Forshmak (Terrine de Hareng)

🛒 Ingrédients

• Filets de hareng salés 200 g · 400 kcal
• Pomme 100 g · 52 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Œufs durs 100 g · 155 kcal
• Pain blanc rassis (sans croûte) 50 g · 133 kcal
• Lait 30 g · 15 kcal
• Beurre doux, ramolli 50 g · 358 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper le pain blanc rassis dans le lait pendant 5 à 10 minutes, puis essorez soigneusement tout excès de liquide.
2. Hachez grossièrement les filets de hareng salés, la pomme, l'oignon et les œufs durs.
3. Passez tous les ingrédients hachés, ainsi que le pain essoré, deux fois dans un hachoir à viande ou mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une pâte très fine.
4. Transférez le mélange dans un bol, ajoutez le beurre doux ramolli et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
5. Couvrez et réfrigérez le Forshmak pendant au moins 1 à 2 heures pour que les saveurs se mélangent. Servez froid en apéritif, généralement étalé sur du pain de seigle ou des crackers.