Gallo Pinto

🛒 Ingrédients

• Riz blanc cuit 150 g · 195 kcal
• Haricots noirs cuits 100 g · 132 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Poivron rouge 20 g · 6 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Huile végétale 5 g · 45 kcal
• Sauce Lizano 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge finement hachés, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes.
2. Incorporez l'ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
3. Ajoutez les haricots noirs cuits dans la poêle avec quelques cuillères à soupe de leur liquide de cuisson ou d'eau, et incorporez la sauce Lizano. Laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Incorporez le riz blanc cuit, en mélangeant bien jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé et chaud, et qu'une partie du liquide des haricots soit absorbée, lui donnant son aspect tacheté caractéristique.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis incorporez la coriandre fraîche hachée juste avant de servir. Servez chaud, souvent en accompagnement ou comme plat principal au petit-déjeuner.