Gambas al Ajillo (Crevettes à l'ail)

🛒 Ingrédients

• Crevettes, décortiquées et déveinées 150 g · 135 kcal
• Huile d'olive vierge extra 30 g · 265 kcal
• Gousses d'ail, finement émincées 15 g · 22 kcal
• Flocons de piment rouge séché 1 g · 3 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épongez les crevettes avec du papier absorbant; cela les aide à mieux dorer. Émincez finement l'ail et ciselez le persil frais.
2. Faites chauffer l'huile d'olive vierge extra dans un petit plat en terre cuite ou une poêle allant au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge séché, et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré, environ 2-3 minutes.
3. Ajoutez les crevettes préparées dans la poêle et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Ne les sur-cuisez pas.
4. Retirez la poêle du feu, assaisonnez avec du sel à votre goût et saupoudrez généreusement de persil frais haché. Servez immédiatement, idéalement avec du pain croustillant pour tremper.