Salade de Carottes Râpées

🛒 Ingrédients

• Carottes 200 g · 82 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 8 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, une pincée de sel et du poivre noir pour créer la vinaigrette.
2. Épluchez les carottes et râpez-les finement à l'aide d'une râpe à boîte ou d'un robot culinaire avec un disque à râper.
3. Transférez les carottes râpées dans un grand saladier, versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour qu'elles soient uniformément enrobées. Garnissez de persil frais avant de servir.