Sandwich aux asperges grillées

🛒 Ingrédients

• Asperges fraîches 150 g · 30 kcal
• Pain au levain 100 g · 270 kcal
• Fromage Provolone 50 g · 175 kcal
• Mayonnaise 20 g · 140 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Gousse d'ail 3 g · 5 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les extrémités dures et ligneuses des asperges. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
2. Chauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-élevé. Faites griller les asperges pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes et légèrement grillées.
3. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'ail haché et un filet de jus de citron pour créer un simple aïoli. Salez et poivrez à votre goût.
4. Étalez une généreuse quantité d'aïoli citron-ail sur une face de chaque tranche de pain au levain. Déposez une couche de fromage provolone sur une tranche.
5. Disposez les asperges grillées sur le fromage, puis recouvrez avec la deuxième tranche de pain, côté aïoli vers le bas. Badigeonnez légèrement l'extérieur du sandwich de beurre si désiré.
6. Faites griller le sandwich assemblé dans la poêle-grill ou sur une plancha pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7. Retirez du feu, coupez en deux et servez immédiatement. Savourez votre authentique sandwich aux asperges grillées !