Ayu grillé

🛒 Ingrédients

• Ayu (poisson doux), frais 150 g · 165 kcal
• Citron, quartier 10 g · 3 kcal
• Radis daikon, râpé 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez le poisson ayu en grattant délicatement les écailles et en les séchant complètement avec du papier absorbant ; ne videz pas le poisson, car l'amertume des organes internes est appréciée.
2. Faites quelques incisions diagonales peu profondes des deux côtés de chaque poisson, puis salez généreusement l'ensemble du poisson, y compris les nageoires et la queue.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Si vous utilisez un grill conventionnel, huilez légèrement les grilles pour éviter que le poisson ne colle.
4. Placez l'ayu sur le grill chaud. Faites griller 7 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la peau soit magnifiquement dorée et légèrement croustillante, et que la chair soit bien cuite.
5. Retirez délicatement l'ayu grillé du grill et servez immédiatement avec un quartier de citron et une petite portion de radis daikon râpé.