Palourdes grillées

🛒 Ingrédients

• Palourdes fraîches 500 g · 170 kcal
• Huile d'olive 20 g · 177 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Vin blanc sec 50 g · 40 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Citron 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement les palourdes sous l'eau froide courante pour enlever le sable ou les impuretés. Jetez toute palourde ouverte qui ne se referme pas en la tapant.
2. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et le persil, et coupez le citron en quartiers.
3. Placez les palourdes nettoyées directement sur les grilles chaudes du grill. Faites-les griller pendant 5 à 8 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que toutes les palourdes s'ouvrent.
4. Pendant que les palourdes grillent, faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. Versez le vin blanc sec et laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes pour que l'alcool s'évapore légèrement. Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et de poivre noir.
6. Retirez les palourdes grillées du grill et disposez-les sur un plat de service. Arrosez généreusement de sauce à l'ail et au vin et parsemez de persil frais haché.
7. Servez immédiatement avec des quartiers de citron frais à presser. Dégustez-les en apéritif ou en plat principal léger.