Pejerrey grillé à la plancha

🛒 Ingrédients

• Filets de pejerrey 150 g · 128 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal
• Citron 10 g · 2 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Persil frais 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Séchez les filets de pejerrey avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre. Hachez finement l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sur une plancha à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Déposez les filets de pejerrey côté peau vers le bas (le cas échéant) sur la surface chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement à la fourchette.
4. Transférez le pejerrey cuit dans un plat de service. Pressez du jus de citron frais sur le poisson et garnissez de persil frais haché.