Vivaneau grillé

🛒 Ingrédients

• Filet de vivaneau 200 g · 260 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Citron 30 g · 9 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Séchez le filet de vivaneau avec des essuie-tout; incisez la peau plusieurs fois si vous le souhaitez. Salez et poivrez généreusement des deux côtés.
2. Hachez l'ail et ciselez le persil frais. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le persil ciselé et un filet de jus de citron frais.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif (environ 200°C / 400°F). Badigeonnez légèrement les grilles du grill avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles n'accrochent.
4. Badigeonnez généreusement le filet de vivaneau avec le mélange d'huile d'olive et d'herbes. Placez le filet côté peau vers le bas sur le grill préchauffé.
5. Grillez 4 à 6 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque partout et s'effeuille facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre filet.
6. Une fois cuit, retirez le vivaneau grillé du grill. Servez immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires pour presser.