Salade de légumes grillés

🛒 Ingrédients

• Courgette 100 g · 17 kcal
• Poivron (toute couleur) 100 g · 31 kcal
• Aubergine 100 g · 25 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Huile d'olive 20 g · 180 kcal
• Vinaigre balsamique 10 g · 10 kcal
• Basilic frais 2 g · 0 kcal
• Gousse d'ail 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et préparez les légumes : coupez la courgette, l'aubergine et les poivrons en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, et l'oignon rouge en quartiers.
2. Mélangez les légumes coupés avec la moitié de l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Faites-les griller à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
3. Pendant que les légumes grillent, coupez les tomates cerises en deux, hachez finement le basilic frais et émincez la gousse d'ail.
4. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, l'ail haché, une pincée de sel et de poivre pour créer la vinaigrette.
5. Une fois que les légumes grillés ont légèrement refroidi, mélangez-les dans un grand bol avec les tomates cerises coupées en deux et le basilic frais.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients. Servez immédiatement et savourez !