Taco de légumes grillés

🛒 Ingrédients

• Tortillas de maïs 60 g · 130 kcal
• Poivron 75 g · 20 kcal
• Courgette 75 g · 13 kcal
• Oignon rouge 40 g · 16 kcal
• Champignons cremini 50 g · 11 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Avocat 40 g · 65 kcal
• Jus de lime 10 g · 3 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes : coupez le poivron, la courgette, l'oignon rouge et les champignons en fines lanières ou en morceaux de taille égale.
2. Dans un grand bol, mélangez les légumes coupés avec l'huile d'olive, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
3. Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Faites griller les légumes assaisonnés pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
4. Pendant que les légumes grillent, réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche, au micro-ondes ou directement sur une flamme de gaz pendant environ 20-30 secondes par côté jusqu'à ce qu'elles soient souples et maniables.
5. Assemblez les tacos : Remplissez chaque tortilla chaude avec une quantité généreuse de légumes grillés, garnissez de tranches d'avocat, d'un filet de jus de citron vert frais et saupoudrez de coriandre fraîche.
6. Servez immédiatement et ajoutez éventuellement votre salsa ou sauce piquante préférée pour un coup de peps supplémentaire.