Sandwich aux courgettes grillées

🛒 Ingrédients

• Pain ciabatta 100 g · 270 kcal
• Courgette 200 g · 34 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Fromage mozzarella frais 50 g · 150 kcal
• Sauce pesto 30 g · 130 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez la courgette dans le sens de la longueur en fines tranches, d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Badigeonnez les deux côtés des tranches de courgette avec de l'huile d'olive et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
2. Préchauffez une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-vif. Faites griller les lanières de courgette pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par les lignes du grill. Mettez de côté.
3. Coupez le pain ciabatta en deux horizontalement. Étalez généreusement la sauce pesto sur les deux faces intérieures du pain.
4. Disposez les tranches de courgettes grillées sur une moitié de la ciabatta. Garnissez de tranches de fromage mozzarella frais.
5. Replacez le sandwich assemblé sur la poêle à griller (ou fermez le couvercle du barbecue) pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit légèrement grillé. Servez immédiatement.