Salade de Guacamole

🛒 Ingrédients

• Avocat mûr 100 g · 160 kcal
• Jus de citron vert 10 g · 3 kcal
• Oignon rouge, finement haché 10 g · 4 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 3 g · 1 kcal
• Piment jalapeño, épépiné et haché 3 g · 1 kcal
• Tomate Roma, coupée en dés (pour le guacamole) 20 g · 4 kcal
• Laitue romaine, effilochée 50 g · 8 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux (pour la salade) 30 g · 5 kcal
• Concombre, en tranches 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le guacamole : Dans un bol moyen, écrasez l'avocat mûr à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée.
2. Ajoutez le jus de citron vert, l'oignon rouge coupé en dés, la coriandre hachée, le jalapeño haché et la tomate Roma coupée en dés à l'avocat écrasé. Mélangez bien.
3. Assaisonnez le guacamole avec du sel au goût, en remuant soigneusement pour combiner tous les ingrédients.
4. Disposez la laitue romaine effilochée sur une assiette pour servir de base à la salade.
5. Déposez une cuillerée de guacamole préparé au centre du lit de laitue.
6. Garnissez la salade de tomates cerises coupées en deux et de tranches de concombre autour du guacamole. Servez immédiatement.