Carottes rôties à la harissa

🛒 Ingrédients

• Carottes 250 g · 103 kcal
• Huile d'olive 15 g · 133 kcal
• Pâte de harissa 20 g · 34 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
2. Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en morceaux ou en quartiers uniformes de 2,5 cm d'épaisseur pour une cuisson homogène.
3. Dans un grand bol, mélangez les carottes coupées, l'huile d'olive, la pâte de harissa, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que les carottes soient uniformément enrobées.
4. Étalez les carottes assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas les surcharger pour permettre une bonne cuisson et caramélisation.
5. Faites rôtir pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, légèrement caramélisées et légèrement roussies sur les bords.
6. Servez les carottes rôties à la harissa immédiatement comme accompagnement coloré, éventuellement garnies de coriandre fraîche ou de persil et d'un filet de jus de citron.