Hindbeh

🛒 Ingrédients

• Feuilles de pissenlit 200 g · 90 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Huile d'olive 23 g · 207 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les feuilles de pissenlit, coupez les tiges dures et hachez-les en morceaux de 5 cm. Blanchissez les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez et pressez pour éliminer l'excès d'eau.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer 15 ml d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés et dorés, environ 10-15 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché dans la poêle avec les oignons et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les feuilles de pissenlit blanchies et faites-les revenir pendant 5-7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et mélangées aux oignons.
4. Retirez du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis arrosez avec les 10 ml restants d'huile d'olive fraîche et de jus de citron. Servez chaud ou à température ambiante en tant que mezze ou accompagnement.