Bol de Houmous

🛒 Ingrédients

• Pois chiches cuits 165 g · 281 kcal
• Tahini 30 g · 180 kcal
• Jus de citron 20 g · 5 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 23 g · 225 kcal
• Eau 107 g · 0 kcal
• Paprika 1 g · 3 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez les pois chiches cuits, en réservant une partie du liquide pour une utilisation ultérieure si nécessaire, puis rincez-les soigneusement.
2. Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches égouttés, le tahini, le jus de citron, l'ail et environ la moitié de l'huile d'olive et de l'eau.
3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant plus d'eau ou de liquide de pois chiches réservé si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
4. Assaisonnez le houmous avec du sel au goût et mixez brièvement pour incorporer.
5. Déposez le houmous crémeux dans un bol de service, en créant un léger creux au centre.
6. Arrosez le houmous avec le reste de l'huile d'olive, puis saupoudrez généreusement de paprika et garnissez de persil frais et de quelques pois chiches entiers.