Wrap aux haricots, jalapeño et citron vert

🛒 Ingrédients

• Tortilla de blé 70 g · 220 kcal
• Haricots noirs (en conserve, rincés) 120 g · 120 kcal
• Piment jalapeño 10 g · 3 kcal
• Jus de citron vert 15 g · 4 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Poudre de chili 1 g · 3 kcal
• Avocat 40 g · 64 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la garniture : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge finement coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3-4 minutes.
2. Assaisonnez les haricots : Ajoutez les haricots noirs rincés, le cumin moulu, la poudre de chili et une pincée de sel dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.
3. Terminez la préparation des haricots : Retirez du feu et incorporez le jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée. Écrasez une partie des haricots à la fourchette pour une texture plus crémeuse, si désiré.
4. Assemblez le wrap : Réchauffez brièvement la tortilla de blé dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Étalez une couche d'avocat tranché sur la tortilla.
5. Garnissez et roulez : Déposez la préparation de haricots tiède sur la couche d'avocat. Ajoutez du jalapeño frais tranché pour un coup de fouet supplémentaire, puis repliez les côtés et roulez fermement pour former un wrap. Servez immédiatement.