Jolada Roti
Valeurs nutritionnelles
par portion (85 g)
🔥 170kcal
🥩 5Protéines
🥑 2Lipides
🍞 36Glucides
Fibres: 5 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Farine de sorgho (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
- Eau 35 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole, puis retirez-la immédiatement du feu.
- Dans un bol, mélangez la farine de sorgho avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement l'eau chaude en mélangeant avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Une fois que la pâte est suffisamment refroidie pour être manipulée, pétrissez-la soigneusement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et souple. Divisez la pâte en portions égales.
- Farinez légèrement une surface propre avec de la farine de sorgho. Prenez une portion de pâte et étalez-la délicatement à la main ou au rouleau pour former un roti mince et rond (environ 15-18 cm de diamètre).
- Faites chauffer une tawa (plaque de cuisson) à feu moyen-vif. Placez le roti sur la tawa chaude et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent.
- Retournez le roti et faites-le cuire encore une minute jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent. Retournez-le à nouveau et appuyez doucement avec un chiffon propre ou une spatule pour l'aider à gonfler, en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
- Servez les Jolada Roti chauds avec vos currys, chutneys ou yaourts préférés.
