Salade de nouilles de varech

🛒 Ingrédients

• Nouilles de varech 170 g · 5 kcal
• Concombre 100 g · 15 kcal
• Carottes 60 g · 25 kcal
• Poivron rouge 75 g · 23 kcal
• Cébettes 20 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche 8 g · 2 kcal
• Huile de sésame 14 g · 120 kcal
• Sauce soja (faible en sodium) 30 g · 20 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 4 kcal
• Sirop d'érable 7 g · 20 kcal
• Gingembre frais (râpé) 3 g · 2 kcal
• Ail (haché) 3 g · 5 kcal
• Graines de sésame grillées 3 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les nouilles de varech sous l'eau froide pendant 1-2 minutes pour éliminer toute odeur d'océan et les ramollir légèrement; égouttez bien.
2. Préparez les légumes en coupant le concombre, les carottes et le poivron rouge en julienne, puis en éminçant finement les cébettes et en hachant la coriandre.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, le gingembre râpé et l'ail haché pour créer la vinaigrette.
4. Dans un grand bol, mélangez les nouilles de varech égouttées avec le concombre, les carottes, le poivron rouge coupés en julienne et les cébettes émincées.
5. Versez la vinaigrette sur le mélange de nouilles et de légumes et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
6. Garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame grillées juste avant de servir.