Salade d'algues

🛒 Ingrédients

• Wakamé réhydraté 150 g · 22 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Carotte 20 g · 8 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Sauce soja 15 g · 8 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 3 kcal
• Huile de sésame 5 g · 44 kcal
• Graines de sésame grillées 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des algues de kombu séchées, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réhydratées. Égouttez soigneusement, rincez à l'eau froide et pressez pour éliminer l'excès de liquide. Coupez les algues en morceaux de la taille d'une bouchée ou en fines lanières.
2. Coupez le concombre et la carotte en julienne. Hachez finement l'ail.
3. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Dans un grand saladier, mélangez les algues de kombu préparées, le concombre et la carotte en julienne. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade.
5. Mélangez délicatement le tout pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de vinaigrette. Garnissez de graines de sésame grillées avant de servir.