Kimbap

🛒 Ingrédients

• Riz à grains courts assaisonné 160 g · 283 kcal
• Feuilles d'algues Nori 3 g · 10 kcal
• Épinards frais 50 g · 15 kcal
• Carotte 30 g · 12 kcal
• Concombre 30 g · 4 kcal
• Radis jaune mariné (Danmuji) 30 g · 10 kcal
• Œufs 50 g · 70 kcal
• Bâtonnets de crabe (surimi) 40 g · 40 kcal
• Huile de sésame 5 g · 44 kcal
• Sauce soja 7 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le riz : Faites cuire le riz à grains courts selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, transférez-le dans un grand bol, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile de sésame et saupoudrez d'une pincée de sel; mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
2. Préparez les légumes : Blanchissez les épinards, essorez l'excès d'eau et assaisonnez avec une pincée de sel et d'huile de sésame. Coupez les carottes en julienne et faites-les légèrement revenir, puis coupez le concombre et le radis mariné en julienne.
3. Préparez l'œuf : Battez les œufs, versez-les dans une poêle légèrement huilée pour faire une fine omelette. Une fois cuite, coupez l'omelette en longues lanières.
4. Assemblage : Posez une feuille de nori, côté brillant vers le bas, sur une natte à rouler en bambou. Étalez une fine couche uniforme de riz assaisonné sur environ les deux tiers du nori, en laissant le bord supérieur libre.
5. Disposez les garnitures : Placez des lanières d'épinards, de carottes, de concombre, de radis mariné, d'œuf et de bâtonnets de crabe soigneusement au centre du riz.
6. Roulez : À l'aide de la natte en bambou, roulez soigneusement le kimbap fermement du bord inférieur vers le haut. Appliquez une légère pression pour vous assurer que le rouleau est ferme et compact.
7. Finissez : Badigeonnez le rouleau terminé d'une fine couche d'huile de sésame pour la brillance et la saveur, puis saupoudrez de graines de sésame grillées.
8. Tranchez : À l'aide d'un couteau aiguisé et humide, tranchez soigneusement le kimbap en morceaux de la taille d'une bouchée. Servez immédiatement ou emballez pour une consommation ultérieure.