Lablabi

🛒 Ingrédients

• Pois chiches cuits 200 g · 300 kcal
• Baguette de la veille 50 g · 130 kcal
• Huile d'olive 15 g · 130 kcal
• Pâte de harissa 10 g · 10 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Cumin moulu 2 g · 8 kcal
• Eau 150 g · 0 kcal
• Gros œuf 50 g · 70 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez les pois chiches cuits. Hachez finement les gousses d'ail.
2. Dans une casserole, mélangez les pois chiches, l'ail haché, le cumin moulu et l'eau. Portez à frémissement et laissez mijoter 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Pendant que la soupe mijote, déchirez la baguette de la veille en petits morceaux et faites cuire l'œuf mollet.
4. Pour servir, placez le pain déchiré dans un bol, versez la soupe de pois chiches chaude par-dessus, garnissez d'un œuf mollet, d'une cuillerée de pâte harissa et d'un filet d'huile d'olive.