Maki Sushi

🛒 Ingrédients

• Riz à sushi cuit 150 g · 195 kcal
• Feuille d'algue Nori 3 g · 10 kcal
• Thon de qualité sushi 50 g · 65 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le riz à sushi: Rincez soigneusement le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions de l'emballage. Encore chaud, transférez le riz cuit dans un grand bol non métallique.
2. Préparez le sushi-zu: Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel; remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Versez ce mélange sur le riz à sushi chaud.
3. Incorporez délicatement le sushi-zu dans le riz avec un mouvement de coupe à l'aide d'une spatule à riz, en éventant le riz pendant que vous mélangez pour le refroidir rapidement. Couvrez le riz d'un linge humide pour éviter qu'il ne sèche.
4. Placez une feuille de nori, côté brillant vers le bas, sur une natte de bambou (makisu). Humidifiez légèrement vos mains et étalez une fine couche uniforme de riz à sushi sur environ les deux tiers du nori, en laissant une bordure de 2,5 cm en haut.
5. Disposez une ligne de bandes de thon de qualité sushi horizontalement au centre du riz. Soulevez délicatement le bord du tapis à rouler le plus proche de vous et roulez-le fermement vers l'avant, en pressant les ingrédients ensemble.
6. Continuez à rouler, en appliquant une pression douce mais ferme, jusqu'à ce que tout le rouleau soit formé. Humidifiez le bord exposé du nori avec un peu d'eau pour sceller le rouleau.
7. Retirez délicatement le rouleau de la natte et placez-le, côté couture vers le bas, sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau très aiguisé et humide, coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux égaux. Servez immédiatement avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.