Makki di Roti

🛒 Ingrédients

• Farine de maïs (Makki Atta) 50 g · 180 kcal
• Eau 45 g · 0 kcal
• Ghee 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède, en pétrissant continuellement pour former une pâte ferme mais souple.
2. Divisez la pâte en portions égales et roulez délicatement chaque portion en un cercle épais (environ 10-12 cm de diamètre), en utilisant un peu de farine de maïs sèche ou de film alimentaire pour éviter qu'elle ne colle si nécessaire.
3. Faites chauffer une tawa (plaque de cuisson) à feu moyen-vif. Placez une roti roulée sur la tawa chaude et faites cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à l'apparition de taches brun clair.
4. Appliquez un peu de ghee des deux côtés de la roti pendant la cuisson, en appuyant doucement avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme et une finition dorée.
5. Servez chaud, traditionnellement avec du Sarson da Saag ou tout autre curry de votre choix.