Moqueca de Peixe (Ragoût de Poisson Brésilien)

🛒 Ingrédients

• Filet de Poisson Blanc Ferme 150 g · 130 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Poivron Rouge 50 g · 15 kcal
• Poivron Vert 50 g · 10 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Coriandre Fraîche 5 g · 1 kcal
• Huile de Dendê (Huile de Palme) 15 g · 130 kcal
• Lait de Coco 30 g · 45 kcal
• Jus de Citron Vert 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Assaisonnez les filets de poisson avec le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Dans une grande casserole à fond épais (de préférence une marmite en terre cuite), disposez en couches la moitié des oignons, poivrons, tomates et ail haché.
3. Disposez les filets de poisson marinés sur la couche de légumes, puis recouvrez avec le reste des oignons, poivrons, tomates et ail.
4. Arrosez d'huile de dendê et versez le lait de coco uniformément sur les couches. Saupoudrez la moitié de la coriandre fraîche.
5. Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Laissez cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et s'effeuille.
6. Garnissez avec le reste de coriandre fraîche et servez chaud, traditionnellement avec du riz blanc et du pirão.