Wrap Muhammara

🛒 Ingrédients

• Tortilla de blé entier 60 g · 180 kcal
• Poivrons rouges rôtis (en bocal, égouttés) 50 g · 14 kcal
• Noix 15 g · 98 kcal
• Chapelure de blé entier 5 g · 19 kcal
• Mélasse de Grenade 5 g · 15 kcal
• Huile d'olive extra vierge 7 g · 63 kcal
• Jus de citron 3 g · 1 kcal
• Gousse d'ail 2 g · 3 kcal
• Cumin moulu 1 g · 2 kcal
• Concombre (frais, tranché) 30 g · 4 kcal
• Laitue (déchiquetée) 10 g · 1 kcal
• Tomate (fraîche, tranchée) 30 g · 5 kcal
• Persil frais (haché) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) ou utilisez des poivrons rouges rôtis en bocal. Si vous les faites rôtir, placez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées et tendres, puis laissez refroidir et pelez.
2. Dans un robot culinaire, combinez les poivrons rouges rôtis, les noix, la chapelure, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le cumin moulu. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ou désirée, puis assaisonnez avec du sel au goût.
3. Déposez la tortilla de blé entier à plat sur une surface propre. Étalez une généreuse couche de Muhammara uniformément sur la tortilla, en laissant une petite bordure autour des bords.
4. Disposez les tranches de concombre, la laitue déchiquetée, les tranches de tomate et le persil frais haché en ligne au centre de la tortilla, sur la Muhammara.
5. Repliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis, en commençant par une extrémité, roulez fermement la tortilla en un wrap. Servez immédiatement ou emballez pour plus tard.