Porridge de haricots mungo
Valeurs nutritionnelles
par portion (250 g)
🔥 174kcal
🥩 12Protéines
🥑 1Lipides
🍞 32Glucides
Fibres: 13 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Haricots mungo 50 g · 174 kcal
- Eau 200 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez soigneusement les haricots mungo sous l'eau froide; puis faites-les tremper pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour réduire le temps de cuisson et faciliter la digestion.
- Égouttez les haricots mungo trempés et transférez-les dans une casserole moyenne. Ajoutez 200g d'eau fraîche dans la casserole.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30-40 minutes.
- Le porridge est prêt lorsque les haricots mungo sont tendres et se sont en grande partie désintégrés, créant une consistance crémeuse. Incorporez le sel.
- Servez le porridge de haricots mungo chaud, éventuellement garni d'herbes fraîches comme la coriandre ou d'un filet d'huile de sésame pour plus de saveur.
