Murgh Malai Kebab

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 125 g · 137 kcal
• Yaourt égoutté (yaourt grec) 25 g · 15 kcal
• Crème fraîche 12 g · 25 kcal
• Fromage fondu (râpé) 12 g · 40 kcal
• Pâte de gingembre et ail 5 g · 5 kcal
• Piments verts 2 g · 1 kcal
• Pâte de noix de cajou 4 g · 23 kcal
• Poudre de cardamome 0 g · 1 kcal
• Poivre blanc en poudre 0 g · 1 kcal
• Jus de citron 4 g · 1 kcal
• Huile de cuisson 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux de 3,8 cm; séchez-les soigneusement.
2. Dans un grand bol, mélangez le yaourt égoutté, la crème fraîche, le fromage râpé, la pâte de gingembre et d'ail, les piments verts finement hachés, la pâte de noix de cajou, la poudre de cardamome, le poivre blanc, le jus de citron et le sel.
3. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés; couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
4. Préchauffez votre grill, tandoor ou four à feu moyen-vif (environ 200°C/400°F). Enfilez le poulet mariné sur des brochettes.
5. Badigeonnez légèrement les brochettes d'huile de cuisson et faites-les griller pendant 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec une légère coloration et bien cuites à cœur.
6. Servez le Murgh Malai Kebab chaud, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron.