Nokdujuk (bouillie de haricots mungo)
Valeurs nutritionnelles
par portion (350 g)
🔥 281kcal
🥩 14Protéines
🥑 1Lipides
🍞 55Glucides
Fibres: 15 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Haricots mungo séchés 50 g · 173 kcal
- Riz blanc 30 g · 108 kcal
- Eau 270 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Faites tremper les haricots mungo séchés et le riz blanc séparément dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit; puis égouttez et rincez-les soigneusement.
- Mixez les haricots mungo trempés avec une petite quantité d'eau fraîche jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis filtrez le mélange à travers une passoire fine, en jetant les peaux restantes.
- Combinez le liquide de haricots mungo filtré, le riz trempé et l'eau restante dans une casserole; portez à ébullition à feu moyen-vif.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la bouillie ait épaissi.
- Assaisonnez de sel selon votre goût avant de servir chaud.
