Muffin aux flocons d'avoine

🛒 Ingrédients

• Flocons d'avoine 150 g · 584 kcal
• Farine tout usage 150 g · 546 kcal
• Sucre roux 100 g · 380 kcal
• Lait (2% matière grasse) 240 g · 120 kcal
• Gros œufs 100 g · 155 kcal
• Huile végétale 60 g · 540 kcal
• Levure chimique 10 g · 0 kcal
• Bicarbonate de soude 5 g · 0 kcal
• Cannelle moulue 3 g · 0 kcal
• Extrait de vanille 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F) et garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les flocons d'avoine, la farine tout usage, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Dans un bol moyen séparé, fouettez le lait, les gros œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné ; ne mélangez pas trop, des grumeaux sont acceptables.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 caissettes à muffins.
6. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.