Okayu (Bouillie de riz japonaise)
Valeurs nutritionnelles
par portion (300 g)
🔥 180kcal
🥩 3Protéines
🥑 1Lipides
🍞 39Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Riz japonais à grains courts 50 g · 180 kcal
- Eau 250 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez soigneusement le riz japonais à grains courts sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez bien.
- Mélangez le riz rincé et l'eau dans une casserole moyenne. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez immédiatement le feu à doux.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que cela n'attache, jusqu'à ce que le riz se soit décomposé et ait absorbé la majeure partie de l'eau, créant une bouillie épaisse et crémeuse.
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Servez chaud, éventuellement assaisonné d'une pincée de sel, de sauce soja, ou garni de garnitures comme des oignons verts hachés ou de l'umeboshi.
