Sandwich à la tapenade d'olives

🛒 Ingrédients

• Tranche de pain ciabatta 100 g · 265 kcal
• Olives Kalamata dénoyautées 50 g · 120 kcal
• Olives vertes dénoyautées 25 g · 36 kcal
• Câpres, égouttées 10 g · 2 kcal
• Gousse d'ail 3 g · 5 kcal
• Pâte d'anchois 2 g · 3 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 133 kcal
• Jus de citron frais 5 g · 1 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal
• Roquette fraîche 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Combinez les olives Kalamata dénoyautées, les olives vertes dénoyautées, les câpres égouttées, la gousse d'ail pelée, la pâte d'anchois, le persil haché et le jus de citron frais dans un robot culinaire.
2. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte grossière, puis incorporez lentement l'huile d'olive extra vierge tout en mixant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
3. Étalez une couche généreuse de tapenade d'olives sur un côté de la tranche de pain ciabatta.
4. Garnissez la tapenade de roquette fraîche, puis refermez le sandwich avec l'autre tranche de pain (si applicable) ou servez-le ouvert.