Hareng mariné

🛒 Ingrédients

• Filets de hareng salés 80 g · 162 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Vinaigre blanc 5 g · 0 kcal
• Eau 5 g · 0 kcal
• Feuilles de laurier 0 g · 0 kcal
• Grains de poivre noir 0 g · 0 kcal
• Baies de piment de la Jamaïque 0 g · 0 kcal
• Graines de moutarde 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez les filets de hareng salés sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel, puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les filets en morceaux de 2.5 cm.
2. Émincez finement l'oignon en rondelles. Dans un bocal en verre ou un récipient non réactif, alternez les couches de hareng et d'oignon.
3. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre, les feuilles de laurier, les grains de poivre noir, les baies de piment de la Jamaïque et les graines de moutarde. Portez à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
4. Retirez la marinade du feu et laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidie, versez le liquide sur le hareng et les oignons dans le récipient, en vous assurant que tout est bien immergé.
5. Couvrez hermétiquement le récipient et réfrigérez pendant au moins 24 à 48 heures avant de servir, afin de laisser les saveurs se développer. Pour de meilleurs résultats, laissez mariner jusqu'à 3 jours.