Panini aux oignons rouges marinés

🛒 Ingrédients

• Pain à panini 100 g · 280 kcal
• Oignon rouge 75 g · 30 kcal
• Vinaigre blanc 50 g · 0 kcal
• Eau 50 g · 0 kcal
• Sucre 10 g · 40 kcal
• Sel 3 g · 0 kcal
• Fromage provolone 60 g · 200 kcal
• Roquette 20 g · 5 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Émincez finement l'oignon rouge. Dans une petite casserole, combinez l'eau, le vinaigre blanc, le sucre et le sel; portez à frémissement, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
2. Versez la saumure chaude sur les oignons rouges émincés dans un bol résistant à la chaleur. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, puis égouttez l'excès de liquide.
3. Préchauffez un appareil à panini à feu moyen-vif. Coupez le pain à panini horizontalement et badigeonnez légèrement les côtés coupés d'huile d'olive.
4. Superposez le fromage, les oignons rouges marinés égouttés et la roquette sur la moitié inférieure du pain à panini. Placez la moitié supérieure du pain sur la garniture.
5. Placez le panini assemblé dans l'appareil chaud et faites cuire 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Retirez délicatement le panini de l'appareil, laissez-le refroidir une minute, puis coupez-le en deux et servez immédiatement.