Pinchos Morunos

🛒 Ingrédients

• Filet de porc 150 g · 215 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Paprika fumé 5 g · 14 kcal
• Cumin moulu 2 g · 8 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Piment de Cayenne 1 g · 3 kcal
• Vinaigre de vin blanc 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet de porc en cubes de 2,5 cm (1 pouce) ; réservez.
2. Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika fumé, le cumin moulu, l'origan séché, le piment de Cayenne, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
3. Ajoutez les cubes de porc à la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés ; couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
4. Une fois marinés, enfilez les cubes de porc sur des brochettes en bois ou en métal.
5. Grillez ou faites revenir les brochettes à feu moyen-vif pendant 8 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le porc soit cuit et bien doré.
6. Servez les Pinchos Morunos chauds, éventuellement avec un filet de jus de citron frais ou une pincée de persil haché.