Pipirrana

🛒 Ingrédients

• Tomates 200 g · 36 kcal
• Poivron vert 50 g · 10 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Oignon rouge 25 g · 10 kcal
• Œuf dur 50 g · 78 kcal
• Thon en conserve à l'huile d'olive (égoutté) 50 g · 90 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 135 kcal
• Vinaigre de vin rouge 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes; puis transférez immédiatement dans un bain de glace pour les refroidir, écalez-les et hachez-les.
2. Pendant la cuisson des œufs, coupez finement les tomates, le poivron vert, le concombre et l'oignon rouge en dés. Égouttez le thon en conserve, en l'émiettant délicatement.
3. Dans un grand bol, mélangez les légumes coupés, les œufs durs et le thon émietté. Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge.
4. Salez au goût, puis mélangez délicatement le tout. Pour un meilleur goût, réfrigérez la pipirrana pendant au moins 30 minutes avant de servir.