Pain pita

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 500 g · 1820 kcal
• Eau tiède 300 g · 0 kcal
• Levure sèche active 7 g · 25 kcal
• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Sucre cristallisé 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure sèche active; remuez doucement et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse, indiquant que la levure est active.
2. Ajoutez la farine de blé, l'huile d'olive et le sel au mélange de levure; mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte grossière, puis transférez-la sur une surface légèrement farinée.
3. Pétrissez la pâte pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique; huilez légèrement un bol propre, placez-y la pâte, couvrez de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégazez la pâte levée et divisez-la en 8 morceaux égaux; façonnez chaque morceau en une boule lisse, couvrez-les lâchement avec un torchon propre et laissez reposer pendant 15-20 minutes.
5. Préchauffez votre four à sa température maximale (environ 230-260°C ou 450-500°F) avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson lourde à l'intérieur pendant au moins 30 minutes.
6. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle fin de 15-20 cm (6-8 pouces), en veillant à une épaisseur uniforme.
7. Transférez délicatement 1-2 ronds de pita sur la pierre à pizza ou la plaque de cuisson chaude; faites cuire 2-4 minutes, ou jusqu'à ce que la pita gonfle complètement et que le dessus soit légèrement doré.
8. Retirez le pain pita cuit du four et couvrez-le immédiatement avec un torchon propre pour le garder moelleux; répétez l'opération avec le reste de la pâte.