Poisson en Papillote

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 150 g · 129 kcal
• Carotte 50 g · 21 kcal
• Courgette 50 g · 8 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Tranche de citron 20 g · 6 kcal
• Aneth frais 2 g · 1 kcal
• Huile d'olive 8 g · 71 kcal
• Vin blanc sec 30 g · 24 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez quatre grandes feuilles de papier cuisson ou de papier aluminium, en vous assurant qu'elles sont assez grandes pour créer un paquet scellé.
2. Lavez et coupez les carottes et les courgettes en julienne; coupez les tomates cerises en deux, puis rassemblez tous les légumes préparés.
3. Placez un filet de cabillaud au centre de chaque feuille de papier cuisson. Disposez une portion égale des légumes julienne et des tomates cerises autour de chaque filet.
4. Arrosez chaque filet et les légumes d'huile d'olive et d'un trait de vin blanc, puis assaisonnez généreusement de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de brins d'aneth frais.
5. Pliez le papier cuisson sur le poisson et les légumes, puis scellez fermement les bords pour créer un paquet hermétique, en laissant un peu d'air à l'intérieur pour permettre à la vapeur de se former.
6. Placez les paquets sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les paquets soient gonflés et parfumés.
7. Transférez délicatement les paquets chauds sur des assiettes individuelles. Servez immédiatement, en permettant aux convives d'ouvrir leurs propres paquets pour libérer la vapeur aromatique.