Crevettes en pot

🛒 Ingrédients

• Crevettes grises, cuites et décortiquées 80 g · 68 kcal
• Beurre doux 60 g · 430 kcal
• Jus de citron frais 5 g · 1 kcal
• Macis moulu 0 g · 1 kcal
• Piment de Cayenne 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites fondre doucement le beurre doux dans une petite casserole à feu doux; écumez toute la mousse qui remonte à la surface et versez délicatement le beurre clarifié dans un autre bol, en laissant les solides laitiers derrière.
2. Remettez une petite quantité de beurre clarifié dans la casserole avec le macis moulu et le piment de Cayenne; réchauffez doucement pendant 1 à 2 minutes pour infuser les épices.
3. Ajoutez les crevettes grises cuites au beurre épicé et réchauffez doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en faisant attention de ne pas trop les cuire.
4. Incorporez le jus de citron frais et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre noir au goût.
5. Déposez délicatement la préparation de crevettes et de beurre dans de petits ramequins ou des pots individuels.
6. Laissez les crevettes en pot refroidir complètement, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que le beurre soit bien pris.
7. Servez froid avec du pain croustillant ou des toasts.