Wrap Houmous de Potiron

🛒 Ingrédients

• Pois chiches en conserve, égouttés 150 g · 246 kcal
• Purée de potiron 100 g · 26 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Grande tortilla de blé entier 70 g · 210 kcal
• Jeunes pousses d'épinard 30 g · 7 kcal
• Poivron rouge rôti, coupé en tranches 50 g · 19 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pour préparer le houmous de potiron, combinez les pois chiches égouttés, la purée de potiron, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et le cumin moulu dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant 1-2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire pour la texture désirée, puis salez à votre goût.
2. Étalez une grande tortilla de blé entier à plat et étalez une quantité généreuse de houmous de potiron sur toute la surface, en laissant une petite bordure libre. Disposez des feuilles d'épinards frais et des tranches de poivron rouge rôti uniformément sur le houmous.
3. Roulez fermement la tortilla d'un bout à l'autre, en vous assurant que la garniture est bien maintenue. Une fois roulé, coupez le wrap en deux en diagonale pour servir immédiatement ou emballez-le hermétiquement dans du papier sulfurisé pour plus tard.