Salade de Pourpier

🛒 Ingrédients

• Pourpier 100 g · 20 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 130 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les feuilles de pourpier, le concombre, la tomate et la menthe sous l'eau froide courante. Séchez-les délicatement.
2. Coupez le concombre et la tomate en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Émincez finement l'oignon rouge et hachez grossièrement les feuilles de menthe fraîche.
3. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de pourpier, le concombre haché, la tomate, l'oignon rouge et la menthe fraîche.
4. Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour vous assurer que tous les composants sont uniformément enrobés.
6. Servez immédiatement comme accompagnement rafraîchissant ou comme plat principal léger.