Taboulé de Quinoa

🛒 Ingrédients

• Quinoa 75 g · 92 kcal
• Persil frais 15 g · 6 kcal
• Menthe fraîche 4 g · 2 kcal
• Tomates 75 g · 14 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Oignons verts 8 g · 2 kcal
• Jus de citron frais 15 g · 3 kcal
• Huile d'olive extra vierge 14 g · 124 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le quinoa à l'eau froide; faites cuire selon les instructions de l'emballage. Laissez-le refroidir complètement et égrenez-le à la fourchette.
2. Pendant que le quinoa refroidit, hachez finement le persil frais, la menthe, les tomates, le concombre et les oignons verts.
3. Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi avec tous les légumes et herbes hachés. Mélangez délicatement pour combiner.
4. Versez le jus de citron frais et l'huile d'olive extra vierge, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout délicatement jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
5. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez.