Arepa Reina Pepiada

🛒 Ingrédients

• Farine de maïs blanc précuite 50 g · 170 kcal
• Eau 80 g · 0 kcal
• Blanc de poulet cuit effiloché 100 g · 165 kcal
• Avocat mûr 70 g · 112 kcal
• Mayonnaise 30 g · 200 kcal
• Jus de citron vert frais 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de maïs blanc précuite avec de l'eau et une pincée de sel; pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en galettes épaisses et rondes d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
2. Faites chauffer une plaque de cuisson ou une poêle à fond épais à feu moyen. Faites cuire les arepas 7 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur ; elles doivent sonner creux lorsqu'on les tapote.
3. Pendant que les arepas cuisent, préparez la garniture : dans un bol séparé, écrasez l'avocat mûr. Ajoutez le poulet effiloché, la mayonnaise et le jus de citron vert frais ; mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
4. Une fois les arepas cuites, coupez-les délicatement horizontalement presque entièrement, en créant une poche. Garnissez généreusement de la préparation Reina Pepiada et servez immédiatement.