Chou-fleur Rôti au Tahini

🛒 Ingrédients

• Fleurettes de chou-fleur 600 g · 150 kcal
• Huile d'olive 27 g · 240 kcal
• Tahini 60 g · 350 kcal
• Jus de citron 30 g · 6 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Persil frais 8 g · 3 kcal
• Eau 45 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Mélangez les fleurettes de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir sur une plaque de cuisson.
2. Faites rôtir pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé, en le retournant à mi-cuisson.
3. Pendant que le chou-fleur rôtit, préparez la sauce tahini: Dans un petit bol, fouettez le tahini, le jus de citron, l'ail haché, le cumin moulu, 0,5 cuillère à café de sel et 2-3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
4. Une fois le chou-fleur rôti, transférez-le dans un plat de service. Arrosez généreusement de sauce tahini préparée et garnissez de persil frais haché avant de servir.