Roti

🛒 Ingrédients

• Farine de blé entier 60 g · 200 kcal
• Eau 35 g · 0 kcal
• Huile végétale 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte molle et souple. Ajoutez une cuillère à café d'huile et pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2. Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes. Divisez la pâte en petites boules égales, de la taille d'une balle de golf.
3. Farinez légèrement votre surface de travail. Étalez chaque boule de pâte en un disque fin et rond, d'environ 15-20 cm de diamètre, en vous assurant qu'il soit uniformément fin.
4. Faites chauffer une tawa (plaque plate) ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez une roti étalée sur la tawa chaude.
5. Faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez. Faites cuire encore 30 secondes de l'autre côté.
6. Pour un roti gonflé, vous pouvez presser délicatement les bords avec un chiffon propre ou une spatule après le deuxième retournement. Continuez à cuire jusqu'à ce que le roti gonfle complètement et présente des taches brun clair.
7. Retirez le roti cuit de la tawa et servez immédiatement, en le badigeonnant éventuellement d'un peu de ghee ou de beurre.