Thon Saisi

🛒 Ingrédients

• Thon en steak 170 g · 185 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Graines de sésame 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épongez le steak de thon avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu sur toutes les faces. Pour une croûte supplémentaire, vous pouvez rouler les bords dans des graines de sésame si désiré.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais ou en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Déposez délicatement le steak de thon assaisonné dans la poêle chaude.
3. Saisissez 1 à 2 minutes par côté pour une cuisson saignante à mi-saignante, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Les bords doivent être bien dorés et croustillants, tandis que le centre reste rosé.
4. Retirez le thon de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 2-3 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le steak plus tendre et savoureux.
5. Coupez le thon saisi en médaillons épais et servez immédiatement avec vos accompagnements préférés, tels qu'une salade fraîche, du riz ou des légumes rôtis.