Nouilles Shirataki sautées au tofu

🛒 Ingrédients

• Nouilles Shirataki 200 g · 40 kcal
• Tofu ferme 100 g · 76 kcal
• Fleurons de brocoli 50 g · 17 kcal
• Poivron rouge 50 g · 15 kcal
• Carottes 30 g · 12 kcal
• Champignons 50 g · 11 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal
• Tamari faible en sodium 15 g · 10 kcal
• Huile de sésame grillée 5 g · 45 kcal
• Vinaigre de riz 10 g · 2 kcal
• Sauce Sriracha 5 g · 5 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 18 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Ciboules 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez soigneusement les nouilles shirataki, puis séchez-les. Pressez le tofu ferme pour éliminer l'excès d'eau, puis coupez-le en cubes de 2,5 cm.
2. Dans un petit bol, mélangez la tamari, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sriracha (si utilisée), la fécule de maïs et l'eau pour créer la sauce pour le sauté.
3. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés, puis retirez-les et mettez-les de côté.
4. Ajoutez le brocoli, le poivron, les carottes et les champignons dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croquants mais tendres.
5. Poussez les légumes sur un côté, ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans l'espace vide, et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6. Remettez le tofu cuit dans la poêle avec les nouilles shirataki. Versez la sauce stir-fry sur le tout et mélangez.
7. Cuire pendant 2-3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément tous les ingrédients. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.