Wrap aux pois chiches écrasés

🛒 Ingrédients

• Pois chiches en conserve 150 g · 250 kcal
• Mayonnaise végétalienne 30 g · 100 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Branche de céleri 20 g · 3 kcal
• Aneth frais 5 g · 2 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 5 kcal
• Feuilles de laitue 20 g · 3 kcal
• Tortilla de blé complet 60 g · 180 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches en conserve; placez-les dans un bol moyen.
2. À l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-pommes de terre, écrasez les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient principalement décomposés, mais conservent une certaine texture.
3. Ajoutez la mayonnaise végétalienne, l'oignon rouge coupé en dés, le céleri coupé en dés, l'aneth frais, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir aux pois chiches écrasés.
4. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
5. Étalez une tortilla de blé complet, placez une couche de feuilles de laitue, puis déposez à la cuillère le mélange de pois chiches écrasés sur la laitue.
6. Pliez les côtés de la tortilla, puis roulez-la fermement par le bas.
7. Servez immédiatement, ou enveloppez-le hermétiquement dans du papier cuisson ou de l'aluminium et réfrigérez pour plus tard.