Haddock fumé
Valeurs nutritionnelles
par portion (316 g)
🔥 307kcal
🥩 35Protéines
🥑 15Lipides
🍞 7Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 3 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Filet de haddock fumé 150 g · 140 kcal
- Lait entier 155 g · 95 kcal
- Beurre doux 10 g · 72 kcal
- Poivre noir 1 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez délicatement le filet de haddock fumé et placez-le dans une casserole peu profonde ou une poêle.
- Versez le lait entier sur le haddock jusqu'à ce qu'il soit juste couvert, puis assaisonnez de poivre noir.
- Portez le lait à un léger frémissement à feu moyen et laissez pocher pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effrite facilement.
- Retirez délicatement le haddock cuit sur une assiette chaude et réservez, en le gardant au chaud.
- Ajoutez le beurre doux au lait de pochage dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il fonde, formant une sauce légère.
- Versez la sauce au lait sur le haddock fumé et servez immédiatement, éventuellement garni de persil frais.
